大华府地区中国大专院校校友会联合会2017年新年同心晚会之“风味小吃”介绍:一

2017年大华府地区中国大专院校联合会(大专联)新年同心晚会即将于2017年1月7日晚隆重开幕,作为给晚会预热的“风味小吃”,将于下午三点开宴,届时大华府几十个校友会联手,为广大校友,食客,美食家,老饕,带来祖国大江南北四面八方的几十种风味小吃。形形色色的地方小吃云集,种类繁多,口味正宗,一定会满足华府华人的莼鲈之思,更会为同心晚会暖场为大家暖胃。

截至目前为止,各个校友会报名的风味小吃琳琅满目,种类繁多:南菜系列有浙菜,湖北菜,湘菜,粤菜,沪菜,闽菜,台菜,淮阳菜,川菜和广西菜等,北方菜系则囊括了京菜,津菜,西北风味,东北菜系等。在接下来的几周时间里面,我们会分期分批为华府华人重点介绍本次活动的几款小吃,敬请大家期待。

首先值得一提的是中国医科大学华府校友会,他们为这次小吃专门精心研制了四大绝活:东北家常菜,(东北素馅包子:萝卜丝,胡萝卜丝,粉丝,豆腐丝,蘑菇丝等),匪夷所思(老东北韭菜盒子:韭菜,肉末等),炉火溢香(和平酱肉饼:烤饼,酱肉,豆芽菜,胡萝卜丝,土豆丝等),垂涎欲滴(红烧肉盖饭:猪肉,土豆,胡萝卜,米饭)。

作为享誉中外的天津风味小吃,素来以种类繁多,数不胜数而闻名。煎饼果子是天津人传统早点小吃,它是由绿豆面煎饼,鸡蛋,还有油条或者薄饼制成,配以甜面酱,葱末为佐料,口感脆香咸甜,回味悠远绵长。

生煎包是流行于上海的一款特色传统小吃,简称为生煎。生煎包特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散,回味绵长。馅心最初以鲜猪肉加皮冻为主,后来也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色。

热干面是湖北省武汉市的特色小吃,在全国各地都广受欢迎。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。

各校友会摊位美食一览表:
武汉大学校友会: 苕面窝,热干面,麻辣莲藕,红油香干,孜然烤羊肉串
浙江大学校友会: 浙菜
首都师大北美校友会: 北京风味
华中师范大学校友会: 湖北菜、广东菜、湘菜
上海生化细胞所/上海生科院 :上海生煎包, 上海南翔小笼包
厦大华府校友会: 闽台菜,八宝饭、糍饭团、凤梨酥、青木瓜凉拌菜
中山大学校友会: 粤菜,肉丝炒面,皮蛋瘦肉粥
中财北美校友会: 待定
武汉大学校友会: 湖北武汉小吃,热干面,蛋花米酒,粉蒸排骨
湘雅校友会: 湘菜,辣子鸡丁,刮凉粉等
中国人民大学校友会: 湖北菜,五香茶叶蛋,五香毛豆,五香花生
南京大学校友会: 淮扬,南京盐水鸭,金陵松子年糕,酒酿元宵
北京工业大学:凉面,饼加肉,凉皮,酸梅汤
世界旗袍VA分会:美女厨房各色菜系
吉林大学:东北名菜,酸菜馅饺子,韭菜盒子,
中国医科大学华府校友会: 东北家常菜,(东北素馅包子:萝卜丝,胡萝卜丝,粉丝,豆腐丝,蘑菇丝等),匪夷所思(老东北韭菜盒子:韭菜,肉末等),炉火溢香(和平酱肉饼:烤饼,酱肉,豆芽菜,胡萝卜丝,土豆丝等),垂涎欲滴(红烧肉盖饭:猪肉,土豆,胡萝卜,米饭)
东北大学校友会:东北,浙北菜系,颜氏五香蛋,东北大饼,绍兴花糕,东北凉面/凉菜,浙北名吃
湖南高校同学会:湘菜
西南交通大学校友会:川菜,夫妻肺片,麻辣凉面, 花生奶茶
兰州大学校友会:西北风味,肉夹馍, 老孙家酒酿圆子
上海大学校友会:上海点心,桂花紫米粥,酒酿圆子
天津大学校友会:天津菜,津门小吃,煎饼果子,狗不理包子,绿豆糕
广西学友会: 桂林米粉,广西小吃
北京体育大学校友会: 川菜
我们还拟举行小吃评比活动,来参加的还可能有奖品拿。让我们一起品小吃,评小吃,抽大奖。欢渡元旦!
风味小吃会入场提示: 大专联“同心晚会”将在风味小吃收摊后上演。如果您持有当晚“同心晚会”的演出票,可免费进入小吃摊位区。没有演出票的朋友可以在小吃现场购买入场券,票价绝对实惠:2元/人或5元/家庭。

风味小吃联系人:周刚 (301-288-1338, WeChat: george9900) 或 姜国梁 (703-896-6519, WeChat: 海外柚子)。
(姜国梁 供稿)

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